牛蒡: ， 豬裡脊: ， 紅辣椒: ， 蒜苗: ， 熟白芝麻: ， 醬油: ， 糖: ， 酒: ， 鹽:
1牛蒡切細絲，蒜苗切段、豬裡脊切絲、紅椒切絲。蔥姜切末
2豬裡脊絲用鹽、胡椒粉、酒、水澱粉腌漬
3油1大匙燒熱，放入肉絲滑熟撈出
4鍋留底油，煸香蔥姜，放入牛蒡絲炒，加入蒜苗、紅椒絲，最後加上肉絲，一起拌炒，鹽、糖、酒調味即成牛蒡炒肉絲，另是一番風味
5別忘了撒上熟白芝麻即可