土豆: 1個， 香辣油豆豉: 適量， 青椒: 1個， 紅椒: 1個， 蔥: 適量， 蒜: 適量， 醋: 1小勺， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 孜然粉: 適量， 菜籽油: 適量
1土豆去皮切絲後泡到水裡，清洗多餘澱粉可以使土豆絲更脆。
2青椒、紅椒切絲，蒜切片、蔥切碎備用。
3鍋燒熱後放入適量油，加熱放入蔥蒜爆炒後，放入土豆絲、辣椒絲翻炒2分鐘。
4放入小勺醋、油豆豉、雞精、鹽、孜然粉翻炒一下即可出鍋。
切好的土豆絲在水裡漂洗多餘的澱粉後能使其口感更脆 選購「吳三娘香辣豆豉」