不鏽鋼鍋自製大蛋糕

原料

雞蛋: 五個, 麵粉: 60克, 奶粉: 15克, 糯米粉: 15克, 清水: 25ml, 糖: 一勺

步驟

1把雞蛋分成蛋清和蛋黃

2把五個蛋清打到發泡,就是打到裝蛋清的容器倒放蛋清不會掉出來就是打發完成。

3把水加進蛋黃裡面攪均勻,再把所有材料加在一起攪拌均勻。

42000火熱鍋大約1分鐘

5把攪拌均勻的所有材料倒進熱過的鍋里,電磁爐火力400火煎4分鐘後再減到200繼續五分鐘關火。

6靜待一分鐘後打開不鏽鋼鍋蓋,把蛋糕拿出裝進盤子。

7切成小塊,完成了!如果喜歡果醬還可以配果醬吃。

小技巧

把蛋清打到發泡,就是打到裝蛋清的容器倒放不會掉下來就是完成蛋清的打發。


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