原料

河蟹: ， 豬油: ， 薑末: ， 料酒: ， 鹽:

步驟

1蟹蒸熟，拆出蟹肉。

2鍋里放豬油，一半薑末，煸出姜香。

3放蟹肉和另一半薑末，煸炒。

4放料酒，炒出蟹肉中水分，關火，放一點點鹽，拌勻。

5把盛蟹的瓶子開水煮過。

6把炒好的蟹油膏裝瓶，用少許豬油封口。

7放冰箱，如果儲存時間長，放冷凍室。