原料

雞: 半隻， 母河蟹: 四隻， 蔥姜蒜: 適量， 鬱南米酒: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 花椒粉: 適量， 雞粉: 適量， 油: 適量， 香菜: 適量

步驟

1河蟹洗凈，切成兩半，放薑片，蒜和蔥段，米酒和生抽，鹽和花椒粉和雞粉，攪拌均勻，腌制十分鐘。

2雞切小塊洗凈，放蔥段和薑片，蒜和米酒，生抽和花椒粉，鹽和雞粉，攪拌均勻，腌制十分鐘。

3把腌好的雞肉，放入砂鍋里。

4加適量水

5鍋里加適量油燒熱，放腌好的河蟹，炒河蟹到五成熟。

6把炒好的河蟹，倒在砂鍋里。

7大火燒開轉小火燉，燉到雞肉熟了，關火撒上蔥花香菜末。