原料

蟹: 2隻2一3兩一隻， 豆腐: 一盒， 鮮竹筍: 數片， 香茹: 一個， 鹹肉: 數片， 香 萊: 適量， 泡椒: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 黃灑: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 胡椒粉: 適量， 雞精: 適量

步驟

1將切好的鹹肉片，放入油鍋里炒至透明式。

2取砂鍋放熱水(有高湯就用高湯)放入炒好的鹹肉片油，筍片，香茹片，姜蒜，大火燒開轉小火，燉15分鐘。

3將河蟹洗乾淨一切2塊，泡椒，料酒一起放入鍋中，大火燒5分鐘，然後放豆腐，鹽，糖燒開後，關火放胡椒粉，香菜。