土豆: 2個， 辣椒: 2天， 蒜: 兩瓣， 姜: 3片， 油: 適量， 鹽: 少量， 白醋: 兩勺
1將土豆絲切絲，同時將蒜拍扁姜切條，辣椒切條待用。
2油熱後將蒜頭、姜和辣椒放進去爆香，之後放入土豆絲翻炒。
3很快翻炒後倒入白醋炒3分鐘，最後加入鹽炒兩下即可上鍋。
1、炒土豆前將土豆加水燜1分鐘，有利於炒的時候土豆熟得快。 2、如果不想吃粉的土豆喜歡吃脆的可以炒之前將土豆用冷水過幾遍洗去澱粉。 3、不太吃得辣的朋友可以將辣椒換成紅甜椒，這樣就不會特別辣。