鹽焗鵪鶉蛋&脆香燒烤蛋[快廚房]

原料

吃法一:: 鵪鶉蛋 粗製海鹽, 吃法二:: 鵪鶉蛋 雞蛋 鹽 辣椒粉 孜然粉 麵包屑

步驟

1鹽焗鵪鶉蛋

2全部食材:鵪鶉蛋 粗製海鹽

3將海鹽倒入鍋中,大火燒熱,邊燒可以邊翻動,使受熱更均勻,將燒熱的海鹽盛出一部分待用,此時燒熱的海鹽溫度非常高,所以小心防燙哦

4將清洗過,擦乾的鵪鶉蛋相互間隔一定空間均勻碼放在鍋里

5將之前盛出的海鹽倒回鍋中淹沒鵪鶉蛋,使每一顆鵪鶉蛋都可以360度接觸到海鹽,均勻受熱

6調製中小火焗15分鐘左右

7焗好後從海鹽中挖出,不用水煮,一口一個香噴噴的鹽焗鵪鶉蛋就完成啦!

8脆香燒烤蛋

9全部食材:鵪鶉蛋 雞蛋 鹽 辣椒粉 孜然粉 麵包屑

10鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟,煮熟的鵪鶉蛋撈出浸泡在冷水中後剝去蛋殼

11雞蛋加鹽打成蛋液

12剝好殼的鵪鶉蛋蘸裹蛋液

13孜然粉與辣椒粉混合拌勻

14將蘸裹蛋液的鵪鶉蛋裹滿混合調料

15再次將裹滿調料的鵪鶉蛋快速蘸裹蛋液,不要浸泡過久防止之前蘸裹的調料脫落

16放入麵包屑中,並裹滿麵包屑

17鍋中倒油,將油燒至手放在鍋上有明顯熱氣時下入鵪鶉蛋,炸至每面金黃撈出

18炸好的鵪鶉蛋可以放在廚房紙上先吸取多餘油分

19香脆可口有燒烤風味的脆香燒烤蛋就完成啦

20公眾號:instachef 微博@快廚房instachef


相關菜譜

  • 鹽焗鵪鶉蛋
  • 鹽焗鵪鶉蛋
  • 鹽焗鵪鶉蛋
  • 鹽焗鵪鶉蛋
  • 鹽焗鵪鶉蛋
  • 鹽焗鵪鶉蛋(電飯鍋)
  • 烤箱版鹽焗鵪鶉蛋
  • 鹽焗蛋
  • 鹽烤鵪鶉蛋
  • 鵪鶉蛋焗蘑菇
  • 鹽焗鵪鶉蛋(年度高口碑食譜)
  • 滷蛋 五香鵪鶉蛋 鹵香鵪鶉蛋
  • 牛油果焗鵪鶉蛋
  • 自製鹽焗鵪鶉蛋
  • 牛油果焗鵪鶉蛋
  • 茶香鵪鶉蛋
  • 香鹵鵪鶉蛋
  • 鹵香鵪鶉蛋
  • 鹵香鵪鶉蛋
  • 香糟鵪鶉蛋
  • 鹵香鵪鶉蛋
  • 香鹵鵪鶉蛋
  • 波點蛋包飯[快廚房]
  • 聖誕蛋奶酒[快廚房]
  • 鹽?h鵪鶉蛋的做法
  • 鹽局鵪鶉蛋的做法
  • 香辣滷蛋/鹵鵪鶉蛋
  • 家常滷味·豆乾&鵪鶉蛋
  • 鹵香口水鵪鶉蛋
  • 桂香茶葉鵪鶉蛋
  • 茶香咖啡鵪鶉蛋
  • 【頭媽廚房116】五香鵪鶉蛋
  • 鹵鵪鶉蛋
  • 鹵鵪鶉蛋
  • 回鍋鵪鶉蛋