雞胸肉: 500g， 圓白菜: 半個， 黃瓜: 1根， 料酒: 10g， 胡椒粉: 2g， 蔥薑片: 若干， 生抽: 10ml， 鹽: 5g， 麵粉: 100g， 雞蛋: 1個
1雞胸肉用刀背砸松，片成適當的雞肉片，注意不要太厚不好炸
2用料酒、鹽、蔥薑片、生抽、胡椒粉腌雞肉，然後放冰箱冷藏1-2小時碼味
3取出雞肉，先拍麵粉，均勻後裹蛋液
4油鍋燒7成熱，炸雞排至成熟，可以開小點火控制顏色，全部雞排炸好後再開中火復炸一遍
5圓白菜切絲，黃瓜切片
6調雞排汁：我是用料酒、蚝油、生抽、糖、水澱粉混合燒開的，然後可以蘸料也可以澆飯上