醬雞: 適量， 千張: 一張， 醬肉: 適量， 干辣椒: 適量， 生薑: 適量， 大蒜: 四瓣
1炒鍋加入適量油，生薑，大蒜切沫，加入干辣椒爆香
2加入醬肉煉油（不然會很肥，煉過油之後肥而不膩，超級香！），然後放入醬雞爆炒
3加入適量水，將醬雞醬肉撥至鍋邊，中間放入千張絲，在湯汁中加入少量耗油，生抽，小火慢燉，直至千張絲入味，撈至盤子中央呈小山狀
4繼續大火爆炒，直至收汁，擺在盤子周圍