五花肉: 一斤， 冰糖: 二兩， 八角: 三顆， 花椒: 一小把， 生薑: 四片， 大蔥: 半根， 生抽: 三茶勺， 老抽: 一茶勺， 料酒: 三茶勺， 蜂蜜: 一茶勺， 鹽: 少許
1五花肉洗乾淨，在水裡泡半小時，泡出血水，然後切成麻將大小的肉塊
2準備各種材料，把冰糖砸成小塊備用，
3在鍋內燒水，把五花肉放進去淖一下，肉變白就好。
4把鍋燒熱，倒入食用油，等油熱稍微冒煙把蔥姜和香料下鍋炒香，倒入淖好的五花肉翻炒，邊炒邊加入冰糖，讓冰糖完全融化，再往鍋內倒入開水（不能是涼水），要讓水沒過五花肉，然後大火燒開，再轉小火燒一小時。這期間要去翻一次，注意別讓汁燒乾。
5看湯汁收的差不多，往鍋里加入適量食鹽，再倒入一茶勺蜂蜜，大火煮開就可以出鍋嘍
五花肉必須要有保證，完全不用加味精，生抽老抽料酒的比例是3:1:3