原料

米飯: 適量， 食用鹽: 適量， 大蒜: 3瓣， 蝦仁: 適量， 蟹棒: 適量， 雞蛋: 3-4個（打成蛋液）， 黃瓜: 1根（切丁）， 西紅柿: 1個（切丁）， 蘑菇: 適量（切丁）， 彩椒: 適量（切絲）， 牛油: 3小盒， 蔥花: 適量， 腰果: 適量

步驟

1按照慣例，好看的食材們先來個合影！?

2涼鍋涼油下蒜瓣爆出香味後，倒入切丁的蘑菇、黃瓜和西紅柿

3大火翻炒30秒後倒入蝦仁和切好的蟹棒，繼續翻炒至蝦仁變紅，將鍋內所有東西盛出備用

4另起一鍋放入適量食用油與牛油，牛油融化後倒入米飯與蛋液翻炒

5待蛋液均勻地裹在米飯上後，倒入之前盛出的蝦仁與蔬菜，加入備好的彩椒絲、腰果和蔥花，撒鹽，翻炒均勻後即可出鍋！?

小技巧

1. 因為Leon在巴林條件所限，只能用電磁爐，蝦仁和黃瓜西紅柿等蔬菜第一次炒出來後有很多殘留的水分。第二次下鍋前將這些水分瀝掉，口感會更爽哦~ 2. 為了避免再最後的撒鹽後出現攪拌不均的情況，可以在第一次炒蝦仁的時候就放入一些食鹽，米飯和蝦仁蔬菜一起炒時再放一些，味道更均勻?