醬爆鴨雜

原料

鴨心鴨肝鴨胗: , 小米椒: , 蔥: 一根, 蒜: 少許, 生薑: 幾片, 料酒: 兩勺, 老抽: 一勺, 生抽: 一勺, 鹽: 少許, 老乾媽: 一勺, 糖: 少許, 蚝油: 一勺, 生粉: 一勺

步驟

1鴨心鴨肝鴨胗切片 加一勺料酒少許鹽腌15分鐘 炒之前加一勺生粉拌勻

2在小碗里拌勻生抽老抽料酒老乾媽糖鹽蚝油

3起油鍋 爆香蔥姜蒜  下小米椒略炒 大火下拌好的鴨心鴨胗鴨肝片 大火炒 炒至變色斷生 加入拌好的醬料  燒開 盛出


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