蒜薹: 一把， 雞蛋: 1個， 食用油: 適量， 花椒粉: 適量， 鹽: 一小勺
1新鮮蒜薹洗凈切段
2雞蛋一枚，打散
3鍋中加少許食用油，下雞蛋，翻炒幾下盛出備用
4用鍋內剩餘的油，下蒜薹，翻炒，聽見噼啪聲
5蒜薹微變色時加炒好的雞蛋，加鹽和花椒粉，翻炒幾下，出鍋