十五分鐘就可以做好的 金磚費南雪

原料

蛋白: 120g, 白糖: 100g, 杏仁粉: 40g, 低粉: 40g, 泡打粉: 2g, 黃油: 100g

步驟

1黃油放入煮鍋中煮成叫黃色(注意要一直翻版哦) 置於濕布上降溫

2蛋白+白糖用單抽攪拌至發泡 篩入三種粉一起攪拌(杏仁粉,低粉,泡打粉)

3黃油過濾至麵糊中攪拌均與即可

4倒入磨具至七分滿左右即可,烤箱上下火200°烤15分鐘左右 表面上色均勻呈現金黃色即可

小技巧

這個 的重點其實 要注意不要烤焦, 因為每個 烤箱的受熱不同,表面的上色也不同,差不多時間,可以用 竹籤往 蛋糕兩邊插入看下 熟了麼。 這款我自己做的話這個配方有點甜,(我不是很喜歡甜食) 所以 和我一樣的小夥伴可以選擇將糖少 一些。


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