黃瓜: 2根， 粉皮: 200g， : 香菜， : 蒜末， : 辣油 醬油 醋 鹽
1粉皮用溫水泡兩個小時，然後撈出下開水焯熟，泡完的粉皮入開水一分鐘即可，然後撈出放涼水或冰水裡涼涼，防止粉皮粘連。
2黃瓜切絲，我是用手切的，嫌麻煩的話可以用刨子
3大蒜切成蒜末提味，不喜歡這個味道的可以不加
4因為愛吃香菜所以又切了點香菜進去，怕生的話可以過下開水
5然後把他們全部放到一個盆里（因為切的多小碗拌不下），放入所有調料拌勻即可。
6好了，就這樣美味的涼拌黃瓜粉皮就好了，喜歡吃辣的也可以淋點辣油在上面
我覺得其實這個蠻簡單的，當然要是放點花生碎進去那就更美味了