酸菜土豆泥

原料

土豆: 1個, 酸菜: 幾小片, 油: 少許, 花椒或花椒末: 少許, 蔥: 少許, 鹽: 少許

步驟

1土豆切成大片蒸熟或煮熟

2酸菜切碎,最好切的塊小點,吃起來口感好

3待土豆蒸軟或煮軟後,碾成泥

4鍋內倒油,加熱,放入花椒或者花椒末炒香

5放入酸菜翻炒,炒香,不要時間太長,不然會酸

6酸菜炒好後放入土豆泥,翻炒均勻,倒入適量水和鹽,繼續翻炒,待水炒干後即可出鍋

7裝盤,撒些許蔥花予以點綴,酸菜土豆泥就做好啦

小技巧

酸菜炒的時間不要太久,火也不要太大,不然會酸


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