鴨血粉絲湯

原料

老鴨: 半隻, 鴨腸: 適量, 鴨胗: 適量, 鴨血: 適量, 油豆腐: 適量, 粉絲: 適量, 生薑: 適量, 料酒: 適量, 甘草: 適量, 沙參: 適量, 當歸: 適量, 香蔥: 適量, 香菜: 適量, 胡椒粉: 適量, 香油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1半隻鴨、生薑、甘草、沙參、當歸、料酒,燉四個小時,得到一鍋老鴨湯,加鹽調味。

2鴨血、豆泡切塊,鴨腸、鴨胗切丁,滾水中焯熟

3粉絲提前泡發

4粉絲、豆泡沸水中煮熟,並放在大碗中

5放上煮熟的鴨血、鴨腸、鴨胗

6加入老鴨湯

7撒上香菜、香蔥、胡椒粉、香油


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