原料

排骨500克，玉米50克，豆角50克，土豆500克，生髮面1大張（重約500克）。調料色拉油100克，大油 50克，鹽2克，味精15克，雞精5克，姜、蔥各5克，金黃醬50克，老抽 10克，八角2克，水1200克。

步驟

1、排骨洗凈，切成4厘米見方的塊；土豆洗凈（不用去皮）切成3厘米見方的塊；豆角洗凈，切成6厘米長的段；玉米洗凈，對半切開，然後再切成長3厘米的段。 2、炒鍋上火，下入色拉油、大油，大火燒至七成熱時放入姜、蔥、八角、金黃醬、老抽炒至出香，放入排骨、土豆、玉米、豆角中火翻炒5分鐘後放入水大火燒開，加入鹽、味精、雞精調味，並將生髮餅覆蓋在原料上面，扣上一鍋蓋，小火燜20 分鐘，出鍋裝盤，將麵餅改刀成八等塊和蔬菜、肉類一起夾食。

小技巧

特點 一菜兩吃，鄉情鄉味。 這道菜是根據東北傳統燉菜演變而來，只是在製作上將制好的發麵覆蓋在菜肴上,這樣一來,菜面結合,適合現代人就餐的需要,二來發麵還將各主料的鮮味物質保留在鍋內,使菜肴的味道更加濃郁。