醬油: 勺， 鹽: 克， 花椒: 粒， 料酒: 勺， 糖: 克， 雞腿: 只， 白糖: 克， 姜: 片， 蔥: 根， 澱粉: 勺， 干辣椒: 個
1雞腿去骨，切小塊，放少量料酒，鹽，醬油，十三香腌制半小時以上
2鍋中放入稍多油，雞塊炸熟，裝盤備用
3鍋中留油，小火放辣椒，花椒，麻椒煸炒，再放入蔥，姜炒熟，後加入雞腿肉，調入糖，醬油（鹽），大火入味即可