臘腸: 半根， 雞蛋: 1個， 米飯: 一碗， 蔥: 適量， 鹽: 適量
1蔥和臘腸切丁備用。
2雞蛋打散，炒熟盛出備用。
3鍋中倒油，油熱後放入蔥花爆香，放臘腸炒軟。
4放入米飯和炒熟的雞蛋，邊炒邊將米飯打散。
5待米飯沒有結塊兒，並全部炒熱，放鹽炒勻，關火盛出。