原料

牛肉250克，大米2人份，雞蛋2個，薑絲適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量

步驟

1.牛肉洗凈後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。 2.大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入適量清水，煮至飯滾收水時，加入牛肉片和薑絲攪勻。 3.繼續煲到電飯煲跳掣，然後將雞蛋打在飯面，蓋上蓋燜2分鐘即可。