原料

目魚: 200g， 青江菜: 3株， A鹽: 四分之一小勺， A酒: 一大勺， A生薑汁（沒有可以用薑片替代）: 二分之一小勺， A番薯粉: 一大勺， B水: 100cc， B酒: 一大勺， B鹽: 三分之一小勺， B番薯粉: 兩小勺， 色拉油: 兩大勺

步驟

1青江菜切塊，和B材料混合

2目魚切塊，並在表面劃出格子，和A混合，「按摩」目魚塊使之入味，併入沸水焯半熟

3在平底鍋中加油，油熱後，先後加入青江菜杆，然後菜葉，目魚塊，並將B料汁全數加入，翻炒片刻就可裝盤~

小技巧

青江菜。。我覺得就是青菜吧。。。。 話說番薯粉量要酌情加入，否則放太多容易糊鍋