蝦仁: 少量， 三層肉: 150g， 紅蘿蔔: 半根， 豆腐: 一小塊， 黑木耳: 少量， 干蘑菇: 少量， 干目魚: 一隻， 豆芽: 5角， 蔥~大蒜: 少量， 粉絲: 兩小片
1粉絲泡一個小時
2黑木耳，香菇泡開後切絲
3蝦仁與目魚泡發，胡蘿蔔切絲
4三層肉切片下鍋煎出油
5將所有材料放入鍋中翻炒，最後下粉絲炒，加入少量鹽，糖，耗油，醬油，雞精，料酒起鍋