紫薯小點心

原料

檸檬汁: 幾滴, 紫薯: 100克, 蛋黃: 2隻, 母乳: 30毫升, 玉米澱粉: 4克

步驟

1蛋清和蛋黃分離,我家寶寶未加蛋清,就用兩個蛋黃。

2加入玉米澱粉,加入幾滴檸檬汁,去腥味

3打蛋器打到顏色沒那麼黃

4紫薯切小塊,蒸熟

5攪拌機攪拌成紫薯泥

6根據乾濕度加母乳,保持紫薯別太干,也別太濕

7倒入之前的蛋黃液一起攪拌

8準備好裱花器

9烤箱150°預熱10分鐘,放入烤箱烘焙上下層150°20分鐘

10待放涼就可以裝起來留著給寶寶當零食了,一股紫薯香味

小技巧

我家寶寶純母乳,所以沒放奶粉,放奶粉奶香味更足,放奶粉紫薯量要減少,以防止太干,不好裱花。 裱花嘴不要太細,不容易擠。 紫薯要打成泥狀容易擠得均勻。 我家寶寶未添加調味料,如果喜歡甜味的可以蛋黃里加糖粉,打發顏色更白點。


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