原料

大米: 1杯約50克， 干香菇: 8-10朵， 墨魚乾: 適量， 腐竹: 少許， 白蘿蔔: 一根， 鹽: 少許， 蔥花/香菜/芹菜花: 少許

步驟

1干香菇、墨魚乾用溫水泡發，待軟再切成丁備用；腐竹折小段用溫水泡發撈出備用；白蘿蔔切絲備用；

2砂鍋倒水（想喝稀點就倒多點水，想喝稠點就倒少點水）燒開，大米洗凈放入鍋中，用勺子攪拌幾下，避免大米粘在鍋底導致糊鍋，轉中小火熬煮；

3另起鍋熱油，下香菇丁和墨魚丁炒香盛出，倒入粥中，再倒入腐竹，攪拌均勻，煮10分鐘之後放入白蘿蔔絲攪拌均勻，加鹽調味，繼續熬至自己想要的濃稠度；

4煮好之後撒上蔥花芹菜花或者香菜碎，隨意，看個人喜歡。

小技巧

1-熬粥要常攪拌，防止糊鍋。 2-火候不宜過大，易撲鍋。