花膠: 一隻， 鵪鶉: 一隻， 姜: 兩片， 枸杞: 適量， 紅棗: 五顆， 香菇: 適量， 當歸: 3-4片， 鹽: 適量
1花膠泡發 洗凈用冷水泡過一夜 再煮沸一鍋加入薑片的滾水，關火，放入泡了一夜的花膠，繼續泡發一天。 花膠泡發後切條
2鵪鶉過滾水，這部不能省去，不提前過一下滾水的話，煲出來的湯會有很多肉沫
3所有的材料放入煲湯鍋中。 煲了大概3個小時左右 最後加入些許的鹽調味
4煲的時間久，所以湯自身的味道已經非常好了，沒有加鹽都覺得非常鮮美。
這次是第一次煲花膠湯所以只放了一隻試一試 可以的話其實分量可以加到兩隻。