原料

姬松茸: 2隻， 雞油菌: 1手， 猴頭菇: 1隻， 蟲草花: 若干， 姜: 酌量， 瘦肉: 500g， 雞: 半隻， 料酒或花雕: 酌量

步驟

1菌菇泡一小時，薑切大片，雞洗淨切塊，瘦肉切塊。

2把全部材料倒到水裡，下薑，加入料酒或花雕。

3大火煮一小時，轉文火煮半小時，即可。可依個人口味放鹽。

小技巧

1.清洗新鮮姬松茸用牙刷刷掉上面的土;  2.菌菇用手撕，勿用刀切。