豬手: 2隻， 豬舌: 1條， 豬肚: 1個， 蔥: 100g， 羌: 100g， 滷水計: 300ml/半支， 香料: 1包， 冰糖: 50g， 生抽: 適量， 老抽: 2湯匙， 白: 1湯匙
1購買做的食材都是冰鮮，豬腳請老闆鍘成對開兩半6件相連，解凍洗凈備用。蔥用蔥尾段，羌幾大片拍扁。
2在食雜店買現成滷肉香料包
3燒鍋開水，加入白醋稍煮，將所有肉類淖水，撈起再用水沖洗，豬舌要除去表面白衣，豬肚要翻開裡面清除腸頭一層厚厚的白衣，乾淨後恢復原狀
4起鑊爆香羌蔥，倒入滷水計，香料，冰糖，熱開水1500ml煮沸騰，加生抽，老抽調味，試味，不夠味可加適量的鹽，
5先放入豬肚煮10分鐘，再放豬舌煮5分鐘，最後豬手煮30分鐘，熄火不要揭蓋悶30分鐘。
6食用時撈起隔去汁液，砌片上碟
7誘人的色彩，澆上適量的滷汁，
豬手煮的時間要控制好，太長會煮爛，不能完整成件。這鍋滷水可繼續使用，滷蛋，雞翼，雞腳，腎，花生,豆付等其它的。每次適當補充適量的鹽，