魚翅300克，蟲草菌60克，泰國河蝦仁50克，菜膽10棵，勁霸雞汁、益鮮素、鹽各少許
1、將蟲草菌加入頂湯煨入味；河蝦仁捶成蝦片後汆熟，切成絲。 2、頂湯內加入勁霸雞汁、益鮮素、鹽，燒開，放入魚翅、蟲草菌、蝦仁絲，煮入味即成。 創新說明 選用蟲草菌與魚翅、蝦仁相配，口感脆嫩，湯昧醇厚，適用於高檔宴席。
特點 口味醇厚，脆嫩爽口。 張大亮（山東）