魚: 1條， 蔥: 二分之一根， 姜: 六片， 料酒: 三勺， 蒸魚豉油: 3大勺， 油: 80克， 鹽: 8克
1長壽魚解凍，去掉裡面的黑膜和內臟以及魚鰓
2用料酒，鹽均勻抹在魚的身體及肚子裡面，然後蔥姜切絲塞到肚子裡面，靜置15分鐘左右
3蔥薑絲取出，魚入蒸箱蒸12分鐘
4取出長壽魚，表面放蔥薑絲紅椒絲（可選），淋蒸魚豉油，油燒熱淋在表面即可