羊肝: 一小塊, 胡蘿蔔: 1/4根, 檸檬汁: 少許, 雞蛋: 1隻, 麵粉: 少許, 小油菜: 適量, 鹽: 少許, 姜: 2片, 玉米油: 少許
1羊肝切片洗凈,加薑片腌制半小時
2去掉薑片料理機中打成泥,加幾滴檸檬汁去腥味
3胡蘿蔔料理機中打碎
4小油菜焯水,切成末
5將雞蛋加入到肝泥中,攪拌均勻,再篩入麵粉,攪拌至無顆粒
6麵糊中加幾滴油,少許鹽,再將青菜末加入,攪拌勻
7平底鍋中煎成小餅