板薯: 大小適中2個， 蒜瓣: 2個， 生薑: 一片， 辣椒: 少許（可不加）， 蔥: 少許（喜歡可以多加點）， 澱粉: 少許
1板薯削皮
2板薯用刮絲板刮成泥
3生薑、大蒜、蔥、澱粉
4把所有材料攪拌均勻，
5油鍋燒熱放油，下入板薯炸至表面金黃即可
6好愛吃
我老家的訣竅炸時需一碗水、一把勺子，每下一個勺子蘸水一下，這樣才不會粘。
