全麥粉: 120克， 高筋麵粉: 480克， 奶粉: 32克， 雞蛋: 1隻， 水: 380克， 植物油: 35克， 糖: 30克， 鹽: 8克， 酵母: 6克
1除植物油、蔓越梅、芝士外，所有材料放入麵包機，選擇750克和面。
2第二次和面的時候放入植物油。等發酵二倍後，手指戳一戳，小洞洞不反彈就可以了。
3把和好的麵糰倒出來，排氣。這個方子的麵糰十分濕潤沾手，可以在墊子上適當用些低筋麵粉。
4排氣後，蓋上保鮮膜鬆弛會。
5鬆弛後可以整形了，什麼形狀看心情，沒什麼特別要求。
6先放上蔓越梅。
7再加上芝士。
8全部捲起來。
9邊上紮緊，不要讓這些內容露出來了。
10實在太沾了，形狀都太隨意了-_-#
11這個時候就可以進烤箱第二次發酵了，選擇烤箱的發酵模式，再放一碗開水加濕（這點很關鍵）。
12發酵二倍後，烤箱180度，十七分鐘。
13出爐以後是不是很貌美呢！^_^
14再看看切面，是不是美得不要不要的呀(☆_☆)
1、全麥麵粉和高筋麵粉的搭配，讓這個麵包有嚼勁，又不會像全麥那樣太柴，難以入口。 2、第二次發酵時，放進烤箱的開水，讓麵糰濕潤，這是讓烤好後麵包柔軟，松香的關鍵。