烏青魚段: 半條， 大蒜: 三四根， 姜: 幾片， 料酒: 小半調羹， 鹽: 適量
1魚段洗凈， 加料酒去一下腥味 然後晾乾一會兒。大蒜切段待用。
2魚段入油鍋，鍋里加些鹽，放薑片，煎至兩面黃 ，控制火侯不要煎太過火。
3鍋里加入一點點油，將大蒜段煸炒一下，然後將所有煎完的魚放入鍋中和大蒜翻炒出鍋。