羊蠍子: 1000克， 火鍋底料: ， 干辣椒: ， 洋蔥: ， 黃豆醬: ， 紅腐乳:
1網購的羊蠍子
2泡水能把血水泡出來，泡個2個小時
3洋蔥，干辣椒，火鍋底料
4火鍋底料是我自己熬的，本人比較懶，懶的每次做重口味的東西都要炒香料，乾脆就麻煩一天做些底料切成塊放著，要用了掰一小塊?️?️如果沒有可以買包重慶火鍋底料也可以
5自己泡的泡菜，切片待用
6泡完水的羊蠍子汆水，撈出
7鍋里放適量的油
8掰一塊火鍋底料
9小火炒，火不要開太大，底料炒糊會發苦哦
10底料炒開後把汆好水的羊蠍子倒下去翻炒
11洋蔥也放下去，繼續翻炒
12黃豆醬放下去炒幾下
13加入高湯，沒有高湯用清水就行，放入紅腐乳，適量的冰糖，少許的鹽，生抽，切好的泡菜小火燉，肉質軟爛就好啦
14出鍋，撒點香菜，可以放點煮好的粉條，某娃不吃羊肉結果吃了半鍋?️?️