香菇: 四朵大個， 尖辣椒: 一個， 蒜末: 少許， 耗油: 一大勺， 鹽: 少許， 糖: 一點點， 味精: 少許， 香油: 少許
1香菇去蒂洗凈，切成小塊。尖角去籽，切成大一點的丁
2鍋里放少許油燒熱，油熱後放入蒜末爆出香味
3倒入香菇翻炒，炒至香菇變軟出水的時候放入一大勺的耗油，翻炒均勻，然後放入辣椒丁翻炒
4加一點點的糖提味，放少許鹽（因為耗油本身就很咸，所以鹽一定要適量），炒勻
5炒至辣椒稍稍變軟，鍋內的湯汁已經變得濃稠的時候關火
6最後放少許味精和香油，翻拌均勻出鍋即可