菠菜: ， 芝麻醬: ， 白開水: ， 白砂糖: ， 生抽: ， 醋: ， 辣椒油:
1原材料匯總：除了以上單子裡列出的調料外，我還加了點魚露。
2芝麻醬加白開水調稀，注意水要加一點調一會，這樣比較容易勻。再根據自己的口味加調料，作為涼拌菜，白糖是必不可少的哦，可以提味（但不要加多了）麻醬汁調好後備用
3菠菜洗凈、去根，一切兩段，放沸水中抄一下。喜歡脆口的就水滾了就撈出來，喜歡軟一點的就多煮一會，隨意。
4菠菜撈出後在涼水或冰水中過涼，擺盤，澆上麻醬汁，淋辣椒油，開吃！