紅薯: 3個， 清水: 適量
1紅薯洗乾淨，用刷子把表面的泥土都清除掉。個頭太大或太長的紅薯最好切開入鍋，不然中間可能會不夠軟糯。
2碼好紅薯後倒入清水。
3水量不要太多也別太少，大概浸泡到紅薯四分之一左右。
4蓋上鍋蓋開大火直到水沸騰，五分鐘後轉中火十分鐘，關火後再燜五分鐘。如果中途聞到焦味就可以馬上關火，然後燜了噢。
5妥妥的塔吉鍋紅薯做好了！口感和烤出來的一樣好吃！
我個人喜歡把紅薯煮到有一點點焦的狀態，所以會在完全乾水並聞到焦味的時候立即關火。如果大家不喜歡那麼乾的紅薯，可以多加點水，或者把火調小一點，再延長几分鐘的烹制！