原料

高筋麵粉: 50克， 低筋麵粉: 110克， 葫蘆瓜絲: 85克， 蝦仁: 80克， 雞蛋: 3個， 玉米油: 40克， 胡蘿蔔絲: 50克， 日式唐辛子調料: 1小勺， 鹽: 1小勺， 泡打粉: 2小勺， 白芝麻: 適量

步驟

1【準備過程】

2葫蘆瓜洗凈去皮，用細目搓刀搓出細絲，並擠出水份只留較干葫蘆瓜絲備用

3胡蘿蔔洗凈去皮，用細目搓刀搓出細絲備用

4蝦仁焯水，變成紅色即可撈出，剪或切成小塊，舀入1大勺麵粉裹勻蝦仁丁，並用粉篩把多餘的粉抖出，使蝦仁上覆蓋一層薄麵粉即可

5【製作過程】

6雞蛋加鹽打散成蛋液

7加入葫蘆瓜絲攪打均勻

8加入玉米油攪打均勻

9泡打粉、高筋麵粉、低筋麵粉混合，過篩加入雞蛋液中拌勻成均勻的麵糊

10加入糖辛子調料和胡蘿蔔絲拌勻

11加入裹了麵粉的鮮蝦丁，稍微拌勻即可

12裝麵糊的時候準備預熱烤箱至180度，麵糊裝入紙杯中7分滿，表面撒上適量白芝麻

13烤焙：用180度放置烤箱中層烤焙25分鐘即可