原料
葫蘆瓜: 兩隻,約1000克, 肉: 300克, 麵粉: 350克
步驟
1麵粉加約300克水,攪勻,水不要一次全加入
2稍微揉成團,放在一邊醒
3鍋里放少許清油,放入花椒炸香,關火
4葫蘆瓜擦絲,用力擠干水分,剩下的約300克重。加入肉餡
5餡兒倒入冷油,加少許糖,黃酒,醬油,拌勻
6把面揉光滑
7面揉成長棍,切成劑子
8大功告成
葫蘆瓜: 兩隻,約1000克, 肉: 300克, 麵粉: 350克
1麵粉加約300克水,攪勻,水不要一次全加入
2稍微揉成團,放在一邊醒
3鍋里放少許清油,放入花椒炸香,關火
4葫蘆瓜擦絲,用力擠干水分,剩下的約300克重。加入肉餡
5餡兒倒入冷油,加少許糖,黃酒,醬油,拌勻
6把面揉光滑
7面揉成長棍,切成劑子
8大功告成