原料

田雞: 3-4斤，去頭去爪去皮， 萵苣: 半根， 花菜: 半個， 娃娃菜: 2個， 木耳: 4兩， 酸蘿蔔: 一把， 泡椒: 5-6個， 魔芋結: 1盒， 蓮藕: 1節， 黃瓜: 1根， 金針菇: 1斤

步驟

11.將去頭去爪去皮的田雞洗凈，用泡椒水，酸醋，足夠的鹽，胡椒粉，生粉，雞精，腌半小時以上。

22.備用香料:花椒，泡椒，紅燈籠辣椒，香菜，大蒜，薑片，生抽，料酒

33.將花菜，蓮藕，娃娃菜，木耳，萵筍，金針菇，大白菜，黃瓜撈熟（大白菜，黃瓜最後隨便撈一下）放入盆底。

44.將腌好的田雞撈熟放入盆中，下酸蘿蔔。

55.調湯汁：另起油鍋燒熱，將備用香料放入油鍋爆香，加入陳醋，生抽，鹽調味，加入適量水，隨後潑到田雞上。

66.最後將香菜鋪在最上面。