糯米: 500克， 干香菇: 朵， 蔥: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 鹽: 適量， 糖: 50克， 玉米粒: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 李錦記燒汁: 適量， 洋蔥或蔥: 適量， 鮮筍: 2根
1糯米浸泡12小時以上，氣溫在15度以上一定要冷藏浸泡，中間換1～2次水。
2蒸鍋墊蒸布，大火蒸20～30分鐘
3所有的材料切丁，牛肉要加入料酒，燒汁，黑胡椒粉腌制半小時。
4牛肉下鍋炒熟盛出
5其餘材料下鍋炒出香味。
6加入糯米及所有材料翻炒➕鹽，糖，燒汁（根據顏色酌情加）調味
7餃子皮用擀麵杖一端壓邊轉動半圈，即可壓出漂亮的裙邊
8包入餡用虎口收緊
9入開水鍋蒸5～7分鐘即可