原料

薄殼（海瓜子）: 1斤， 蔥: 少許， 姜: 少許， 鹽: 2克， 生抽: 1勺， 金不換（九層塔）: 1小把

步驟

1買回來的薄殼用清水泡1小時，洗凈備用。

2金不換把葉子摘下來洗凈備用

3鍋里倒油放入蔥姜

4炒出香味後放入薄殼翻炒，大火炒1分鐘。

5加入金不換，加一點鹽和生抽，就可以出鍋了。

6薄殼不要炒久，要炒到殼開了裡面的肉不掉是最好的。