草魚: 1條， 姜: 2片， 鹽: 2克， 料酒: 3勺， 蔥: 1， 生薑: 2， 冰糖: 15克
1選草魚一條 清洗宰殺
2切成如圖的大塊 用料酒 蔥姜 鹽 胡椒粉 腌制1小時
3燒油 7成油溫炸一遍 再復炸 炸至金黃撈出備用
4另起鍋放入冰糖 鹽 味精 東古 陳皮 小茴香 香葉 適量的水 陳醋 檸檬片 耗油 生抽 燒開放入魚塊 在燒開關火 浸泡即可