原料

水: 150g， 酵母: 2g， 糖: 20g（或加紅糖、蜂蜜）， 低筋麵粉: 310g

步驟

1150克溫水加2克酵母攪勻

2加入糖和低筋麵粉，用筷子攪成絮狀

3用手和成麵糰，揉勻到比較光滑的狀態

4用保鮮膜或濕布蓋好，室溫發酵約40分鐘

5發酵完後，在揉面墊上撒薄粉，把麵糰放在墊上揉光滑

6搓長，分成8等份，揉圓，捏緊收口。把收口朝下再搓圓。

7全部做好後蓋好醒發15分鐘

8蒸鍋里放足冷水，大火燒開後轉中火15分鐘，關火悶5分鐘再出鍋。