色拉油: 120克， 辣油: 100克， 泡薑末: 20克， 蒜末: 20克， 野山椒: 120克， 泡椒醬: 40克， 雞精: 6克， 白糖: 2克， 魚: 1條
1鍋內放入色拉油120克，辣油100克，燒熱後下入泡薑末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒醬40克（擠干水份）
2炒香後放入野山椒70克，泡燈籠椒100克，大蔥片50克，青椒塊80克，啤酒150克，寥糟25克，水50克，味精8克，雞精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克
3調好味澆在加工好的魚身上，包好即可。