湘西臘肉: 150克， 干辣椒粉: 30克， 生薑: 少許， 蒜: 少許， 蔥: 少許， 糖: 少許， 鹽: 少許
1食材準備
2把臘肉放入湯鍋中，加水、蔥、姜，煮10分鐘，去除異味後取出，放入方太蒸箱100℃蒸20分鐘
3將蒸好的臘肉取出，切成2毫米的薄片，並在盤中擺成圓形
4姜、蒜切末，放入熱油鍋中，再放入干辣椒粉、糖、鹽熗鍋，小火炒出香味即可
5將炒好的辣椒粉鋪在臘肉上
6入方太蒸箱100℃蒸10分鐘即可
7香噴噴的湘式蒸臘肉就做好了