雞肉: 50克， 蝦仁: 150克， 鳳梨: 70克， 洋蔥: 20克， 紅辣椒: 20克， 蒜: 1瓣， 雞蛋: 2個， 白米飯: 300克， 羅勒: 7克， 肉鬆: 15克， 太白粉: 1茶匙， 色拉油: 30cc， 鹽: 1/4茶匙， 雞粉: 1/4茶匙， 咖喱粉: 1/2茶匙
1雞肉洗凈切丁，用太白粉抓勻後放入熱鍋中炒散後備用
2蝦仁放入開水中焯燙至外觀變紅後，泡入冷水中備用
3鳳梨切塊狀；洋蔥、紅辣椒、蒜切末狀；羅勒切細絲條狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用
4鍋中加入色拉油燒熱後，倒入3中蛋汁炒至5分熟，將白米飯、做法1、2、3的材料，加入鍋中拌炒均勻後，再放入鹽、雞粉、咖喱粉快速炒拌，並持續中火炒至米飯干松有香味溢出，再加入3中的羅勒拌勻後關火
5將炒飯盛盤後，撒上肉鬆即可
1 太白粉其實就是馬鈴薯澱粉 2 我在裡面還加入了青豆，肉鬆我用的是金槍魚鬆，拌起來味道好極啦~