絲瓜: ， 腐竹: ， 肉片: ， 油: ， 鹽: ， 蚝油:
1絲瓜去皮，洗乾淨，切塊；肉片放入油鹽，腌制一會；腐竹浸泡2~5分鐘，待用。
2鍋內油燒熱，放蒜茸，煸出香味，放入肉片，煸炒一小會，然後放入絲瓜。
3絲瓜小炒一分鐘，將腐竹倒入，煸炒一會兒。
4最後放少許鹽和蚝油即可。
我買的腐竹是炸過的；也可以自己炸。（用炸過的的腐竹炒會更香）